硅谷观察：特朗普终于得到交口称赞，可乐要改回配料了！

　　美国总统就是为所欲为。

　　美国总统特朗普素以反复无常与不可预测著称。但这一次，他的强势施压却收获了一片叫好。甚至有诸多网友评论，这是他们第一回给特朗普叫好，这位争议不断的总统总算干了一件正经事。当然，也有网友指出，总统显然在转移舆论视线，以逃避最近的性侵大亨“爱泼斯坦客户名单”事件。

　　昨天特朗普突然宣布，在他的要求下，可口可乐已经同意在美国重新使用蔗糖作为经典可乐的甜味剂。这消息来得太过突然，以至于频繁爆料政治消息的媒体甚至没有得到半点风声。

　　“我一直在与可口可乐讨论在美国使用真正的蔗糖生产可乐，他们已经同意这样做，”特朗普在其Truth Social平台上发文称。“我要感谢可口可乐管理层的所有负责人。这将是他们的一个非常好的举措——你们会看到的。蔗糖就是更好！”

　　这话一出，美国社交网络沸腾了。难道可口可乐真的要改回蔗糖了吗？可口可乐的原始配方可追溯至 19 世纪，一直是使用蔗糖，但从上世纪七十年代末开始，可口可乐美国开始转用玉米糖浆，并在八十年代完全放弃蔗糖。

　　两个老年可乐死忠

　　众所周知，特朗普和巴菲特是可口可乐的超白金用户。虽然可口可乐并没有给他们广告费，但是两位政商领袖从来都是拿着可乐在万众瞩目下做着免费代言。因为他们是真的爱喝可乐，每天都要来上数罐，哪怕年逾八旬也不改其好。

　　巴菲特爱喝可乐，每天至少都喝五罐，而且是樱桃味的，他因此决定投资这家美国标志性的饮料巨头。而这也成为他最成功的投资之一。每年巴菲特股东大会上，巴菲特的桌前都有可乐的身影。遗憾的是，股神已经决定退休，明年再也见不到他边喝可乐边金句频出的名场面了。

　　而特朗普对可乐更加成瘾。他在参加国事活动时都忍不住来一罐过瘾，甚至在白宫椭圆形办公室的办公桌上设置了个专用按键，只要他按一下，就会有人端着一瓶冰镇的可乐送进来让他畅饮享受。’’今年1月他再次就职之后，这个可乐按键也时隔四年重新回到了椭圆形办公室。

　　这位79岁总统对可乐的依赖令人难以置信。据《纽约邮报》报道，特朗普甚至一天要喝12罐可乐。虽然他喝的是不含糖的健怡可乐（Diet Coke），但其中依然含有咖啡因。一天12罐可乐，咖啡因摄入量已经超过550毫克，远超成年人每日摄入量的上限400毫克。

　　众所周知，咖啡因摄入过量会刺激神经系统，导致焦虑紧张、烦躁易怒、注意力不集中等不良反应。难道，就是这位金毛老汉天天情绪暴躁，动辄在线怼人，把关税威胁挂在嘴边的真正原因？

　　不过，有这样的总统代言人，可口可乐当然是求之不得。特朗普再次当选之后，可口可乐CEO昆西（James Quincey）专门来到海湖庄园，为他送上了特别定制版可口可乐，庆祝这位前总统再次回到白宫。

　　当然，感情深是一回事，见面礼也不能少，可口可乐也给总统就职典礼送上了25万美元的礼金。虽然这个红包没有硅谷科技巨头那样动辄百万美元厚实，但心意给到了，总统也不会计较太多。

　　有这样的特殊关系，现在总统发话要求可口可乐改配方，可口可乐怎么可能拒绝？

　　在特朗普发话之后，可口可乐随后在其官网上发表简短声明回应：“我们感谢特朗普总统对我们标志性可口可乐品牌的热情。我们将很快分享可口可乐产品系列中新的创新产品的更多细节。”

　　其实改不改配方和特朗普本人毫无关系，因为他只喝健怡可乐。健怡可乐在美国用的甜味剂是阿斯巴甜，每瓶（即355毫升）含有125-180毫克的阿斯巴甜。美国官方建议成年人每日阿斯巴甜摄入量是50毫克/公斤，按照特朗普101公斤的官方体重（存在争议），就算喝12罐也没有超标。

　　成本决定材料选择

　　过去四十年，可口可乐在美国一直都使用高果糖玉米糖浆（HFCS）。不过，美国市场也可以买到蔗糖制造的可乐，主要是从墨西哥进口的玻璃瓶装可乐。此外，可口可乐还会为犹太人逾越节而特别定制一种使用蔗糖的Kosher可乐，瓶盖是黄色的。

　　实际上，可口可乐在各个市场有着不同的选择。例如，墨西哥、非洲和中东地区的可口可乐就是采用蔗糖，欧盟用的是甜菜与蔗糖。中国大陆地区同时使用玉米糖浆与蔗糖，而中国香港又用的是蔗糖。日本市场以玉米糖浆为主。

　　为什么同一个可乐，却有着不同版本？可口可乐到底是按照什么标准来选择蔗糖或者玉米糖浆？

　　答案很简单：成本决定一切。可口可乐只是提供配方指导，允许旗下不同市场的灌装厂，根据当地的原材料采购成本以及消费者偏好来决定甜味剂。

　　举例来说，墨西哥、加勒比和非洲这些传统的蔗糖产区，可口可乐就使用蔗糖来制作可乐。英国和欧盟会使用蔗糖，是因为进口成本较低，而且还使用甜菜糖，因为有糖配额政策来支持甜菜种植，优先采购本地。

　　那为什么可口可乐美国会在五十年前开始转用玉米糖浆？这主要是因为当时美国政府对进口蔗糖实施配额和关税，同时对国内玉米提供越来越多的补贴，导致蔗糖价格上涨，促使可口可乐开始在其饮料中混合使用玉米糖浆。到八十年代初期，可口可乐美国终于完全放弃蔗糖。

　　这笔帐很好算。美国是全球最大的玉米种植国，政府向农民每年提供超过100亿美元的补贴，这使得美国市场的玉米糖浆价格仅为每磅（450克）/0.2美元的超低价格（2023年美国农业部数据），远远低于蔗糖在美国的价格每磅/0.35美元。

　　与之相反，墨西哥虽然也种植玉米，但政府并没有提供补贴，因此蔗糖成本低于玉米糖浆。在这样的情况下，可口可乐墨西哥灌装厂当然会优先使用蔗糖。而且蔗糖在低温下更稳定，适合玻璃瓶包装。

　　多说一句，墨西哥可能是全球最爱喝可乐的国家。这里的民众特别迷恋糖水。2019年的统计数据显示，墨西哥人每年要喝630杯碳酸饮料，位列全球第一，是美国民众平均消耗量的1.5倍。可口可乐在墨西哥市场的占有率高达70%，一些地区的可乐甚至和瓶装水一样便宜。

　　朝着玉米糖浆开炮

　　那么，既然可口可乐美国用玉米糖浆更便宜，为什么只喝健怡可乐的特朗普却非要可乐公司改配方，用成本更高的蔗糖呢？

　　正如他给出的理由“蔗糖就是好”，这也是很多美国民众的执念。虽然喝了几十年玉米糖浆可乐，美国民众依然觉得玻璃瓶装的蔗糖可乐才是真正的可乐，口味更加清爽。这种推崇也体现在墨西哥版可乐在美国的热销上。

　　由于生产运输以及关税成本，玻璃瓶装的墨西哥版可乐在美国超市零售价格是普通版美国可乐的1.5倍，但依然广受美国民众喜好。从冰箱中拿起一瓶玻璃瓶装的可乐，用开瓶器顺畅打开，仰头喝上一口，就像是回到了几十年前的旧时光。

　　此外，特朗普政府的卫生部长小罗伯特·F·肯尼迪（Robert F． Kennedy Jr．）正在推动“让美国重新健康”倡议，敦促各大公司在其配方中去除染色剂和防腐剂等成分。百事可乐、雀巢和通用磨坊等公司已宣布，将在年底前从其热门食品中剔除人工添加成分与色素。

　　小肯尼迪也将矛头对准了玉米糖浆。他的理由是，有研究指出高果糖玉米糖浆与肥胖和慢性疾病等多种健康问题有关。自1970年代玉米糖浆在食品工业中广泛使用以来，美国的肥胖率、糖尿病、脂肪肝病例显著上升。

　　2004年，《美国临床营养学杂志》的论文首次提出“果葡糖浆与肥胖关联”的观点，引发了全球对“工业糖”的道德围剿。多项研究指出：果葡糖浆可能比等量的蔗糖更容易导致脂肪堆积和胰岛素抵抗，甚至有人称它为“液体炸弹”。

　　然而，关于蔗糖是否比高果糖玉米糖浆更健康，诸多研究也结果不一。从分子结构上讲，蔗糖其实是由一个葡萄糖 + 一个果糖通过a-1，2-糖苷键连接而成。摄入蔗糖后，它会被酶分解为葡萄糖和果糖，进入血液系统。也就是说：无论是玉米糖浆还是蔗糖，最终进入体内的东西——仍然是葡萄糖和果糖，只是比例和释放方式略有不同。

　　但民众心理则是另外一回事。蔗糖常常被“天然健康”标签所美化，而果葡糖浆则被视为“化工副产物”，这其实反映的是消费心理，而非纯粹科学判断。

　　研究表明，无论何种类型的添加糖，都会增加2型糖尿病和其他疾病的风险。营养师建议大多数成年人每天将添加糖摄入量限制在50克以下。一罐12盎司的可乐含有大约39克糖。

　　事实证明，摄入糖分过多百害而无一益。大量喝蔗糖可乐的墨西哥，是全球肥胖问题和糖尿病问题最严重的国家。2021年的数据显示，每七个墨西哥人就有一个患有糖尿病。而且，嗜甜饮料还造成了大量儿童龋齿问题和营养不良的问题。

　　农业游说政治阻力

　　然而，特朗普迫使可口可乐改配方，背后存在巨大的政治阻力。因为玉米糖浆的生产主要集中在玉米产区，过去几十年一直是美国农业地区最重要的加工品。而美国玉米种植和糖浆生产行业都在华盛顿特区设有游说机构，对国会有着深远影响。

　　美国大量使用玉米糖浆也是政治游说的结果。因为美国农民是共和党的铁票仓，推动美国政府对玉米种植提供大量补贴，并对进口蔗糖实施关税和配额，才促使高果糖玉米糖浆成为许多美国食品生产商的默认甜味剂。

　　如果特朗普推动可口可乐乃至整个食品饮料行业都放弃玉米糖浆改用蔗糖，则意味着玉米种植和糖浆行业都将遭受重创，农民势必会心怀不满。美国玉米精炼协会（Corn Refiners Association）总裁兼CEO约翰·博德（John Bode）毫不客气地警告称，特朗普此举可能对美国农业和制造业造成严重后果。

　　“用蔗糖替换高果糖玉米糖浆没有意义，”博德在声明中说。“特朗普总统支持美国制造业就业、美国农民和减少贸易赤字。用蔗糖替换高果糖玉米糖浆将导致数千个美国食品制造业岗位流失，降低农民收入，增加外国糖的进口，而这一切没有任何益处。”

　　另一方面，可口可乐也需要考虑到成本问题。目前尚不清楚可口可乐是准备在美国全面转用蔗糖，还是只推出部分产品来应对总统的施压，因为蔗糖价格已经因为特朗普的关税而更加昂贵。如果贸然在美国转用蔗糖，势必会推高成本，从而带动可乐价格上涨。

　　可乐在美国用不用蔗糖，并不是简单的配方问题，背后是美国政治游说和关税政策的复杂影响。明年就是美国中期选举，特朗普是否真的愿意牺牲农民的利益，冒着失去农民选票的风险，去推动可口可乐以及美国食品饮料行业转用进口蔗糖，这也是一个大疑问。

　　当然，特朗普只能管到美国市场，其他市场的可乐是继续用果葡糖浆还是蔗糖，依然由各地的可口可乐自行决定。中国消费者未来喝什么可乐，特朗普是管不着了。